Kabak Salatası...

Biraz kafa dağıtmaca!!! Yazmak iyi gelir diye düşünerek...

Daha önce Marmaris, Selimiye köyüne yaptığım geziden bahsetmiştim..  Çok keyifli bir tatildi.  Bir gün de Bozburun'a gittik. Selimiye'ye minibüsle 5 dakikalık mesafede.  Biraz dolaştıktan sonra deniz kenarındaki bir restorana oturduk.  Bu kabak salatasını da orada yedik ve çok beğendik.  Nasıl yapıldığının tarifini tabi ki alamadım. Tatilimizi bitirip eve gelince,  içinde olabilecekleri düşünerek yaptım ve gerçekten aynı lezzet oldu.  Yaz için çok güzel bir salata, ya da zeytin yağlı yemek, nasıl isimlendirirseniz.  Onlar kabak salatası diyorlardı.

Malzemeler:

4 adet kabak
Semiz otu (bir demetten biraz az)
bir orta boy kuru soğan
zeytin yağ (3-4 yemek kaşığı)
tuz,
toz şeker (bir tatlı kaşığı)
bir adet limon
çok az su

Yapılışı:

Kabakları soyduktan sonra, küp küp doğrayın.  Semiz otlarını sapları ile birlikte 2-3 santimlik parçalar halinde kesin.  Kuru soğanı küp doğrayın.  Limon hariç, diğer malzemeleri tencereye koyup iyice karıştırın.  Zeytin yağının da sadece bir kaşığını koyun.  Çok az suyu ekleyin. Ben düdüklüde 4 dakika kadar pişiriyorum.
Piştikten sonra bir kaseye alıp, üzerine geri kalan zeytin yağını ve bir limonun suyunu koyup hafifçe karıştırın.
Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Suyun Keyifli Hali

Su içmek tabi ki sağlık için çok önemli.  Yazın bu ihtiyaç daha da artıyor.  Bugün sabah beri dışarılarda işimiz vardı.  Hava da birden ısındı malum.  Şimdi de mevsim normallerinin üzerinde.





Biraz yorulmuş bir durumda eve gelince yazlık suyumu hazırlamak istedim.  Genelde limon dilimleri ve nane dalları koyuyordum.  Bu sefer evde maydanoz olduğu için limon, maydanoz ve bir kaç dilim de salatalık koydum. İçmesi çok keyifli oldu.  Bundan sonra salatalık da koyabilirim.

Çilek Zamanı..

Çilek çok sevdiğimiz bir meyve.  Olduğu gibi, şekersiz yemeği seviyorum.  Ama bu şekli de çok güzel oluyor.  Tavsiye ederim.

Malzemeler:

Çilek
Toz şeker
Limon suyu

Yapılışı: 

Çilekleri yıkayıp ayıkladıktan sonra yuvarlak dilimler halinde kesin. Bir kaseye koyun.  Üzerine 1-2 yemek kaşığı toz şeker ve yarım limon suyu ilave edip iyice karıştırın.  Bir süre buzlukta, ya da deep freeze'de bekletin. Sonra afiyetle yiyin.

Dün aldığım çilekler çok güzeldi.  Bu şekil yapamadan hemen bitti.  Darısı bir sonraki çileklere.