Basit Salataya Küçük Dokunuş

Uzun zamandır biraz fazla çalışıyordum.  Bu nedenle sevgili blog'umla fazla ilgilenemedim.  Ama artık çalışma tempomu epey azalttığımdan çok daha fazla ilgi gösterebilirim bloguma.  Bir de takipte olduğum blogları daha fazla okuyabilme zamanım olacak.

Bugün İstanbul yine kasvetli.  Dün öğlen aniden hava açınca bunu değerlendirip biraz yürüyüş yaptık eşimle.  Bu sabah yine gri bir güne uyandık.  Ne yapalım kış işte hakkını verecek, bir de tabi barajlarımız için de gerekli.

Neyse bu uzun girişten sonra basit salatama geçeyim.

Bir adet kıvırcığı doğrayıp, üzerine de maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayıp karıştırın.
Üzerine de bolca kuru üzüm koyun.  Belki üzüm koyanlarınız vardır.  Ama benim küçük dokunuşum bu üzümler.  Üzerine de tabi zeytin yağ, limon, tuz, karabiberden oluşan sosu döküp karıştırınca lezzetli salatanız hazır.

Afiyet Olsun........

Suyun Keyifli Hali

Su içmek tabi ki sağlık için çok önemli.  Yazın bu ihtiyaç daha da artıyor.  Bugün sabah beri dışarılarda işimiz vardı.  Hava da birden ısındı malum.  Şimdi de mevsim normallerinin üzerinde.





Biraz yorulmuş bir durumda eve gelince yazlık suyumu hazırlamak istedim.  Genelde limon dilimleri ve nane dalları koyuyordum.  Bu sefer evde maydanoz olduğu için limon, maydanoz ve bir kaç dilim de salatalık koydum. İçmesi çok keyifli oldu.  Bundan sonra salatalık da koyabilirim.

Fırında Hindi Kuşbaşı

Bugün markette güzel kuşbaşı hindi göğüs vardı. Hemen aldım.  Ben bunu fırında torbada pişirmeyi seviyorum.  Hem çok kolay hem de çok lezzetli oluyor.  Hem de en önemlisi ortalık fazla kirlenmiyor.

Malzemeler:

Bir paket hindi göğüs kuşbaşı
bir orta boy soğan
2-3 dal taze biberiye
5-6 dal maydanoz
bir yemek kaşığı domates salçası
bir yemek kaşığı biber salçası
tuz,
karabiber
1-2 yemek kaşığı zeytin yağ


Yapılışı:

Hindiyi önce yıkayıp iyice süzülmeye bırakın.  O sırada soğanı ortadan kesip ince halka şeklinde doğrayın.  Maydanozları ince kıyın.  Biberiyeleri saplarından ayırın.  Diğer malzemeler ve baharatları karıştırıp, süzülen etlerin üzerine koyup iyice karıştırın ve torbaya koyun.  Torbanın ağzını etlerin bir miktar üzerinden iyice bir iple bağlayın ve torbayı bir borcamın içine yerleştirin. Tabi torbaya iğne ile 3-5 delik açmayı unutmayın.  Bu şekilde buzdolabında biraz marine olması için bekletin.  Pişireceğiniz zaman fırını daha önceden 180 dereceye ısıtın.  Yemeği fırına koyduktan sonra 200 dereceye çıkartın ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Fırından çıkartınca torbayı kesip içinden yemeği servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kuru Cacık

Genellikle cacığı kuru cacık olarak yapıyorum.

Bunun için malzemeler:

1-2 salatalık (küp doğranmış)
5-6 dal maydanoz (ince doğranmış)
5-6 dal dereotu (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı kuru Fesleğen
Karabiber
Tuz
Kırmızı pul biber  (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı sumak
3-4 yemek kaşığı yoğurt
bir yemek kaşığı zeytin yağ

Bütün malzemeleri karıştırın.  Üzerini dereotu ya da maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.