Fırında Bal Kabağı Mücveri

Bal kabağı bizde çok sevilir.  Tatlısı da tuzlusu da beğenilir.  Bugün fırında mücver tarifi vereceğim.

Malzemeler:

4-5 dilim bal kabağı (orta kalınlıkta rende ile rendelenmiş)
5-6 adet taze soğan (yeşil kısımları dahil)
2 adet yumurta
5-6 yemek kaşığı zeytin yağ
1/2 bardak un (gerekirse miktar daha fazla olabilir)
tuz
karabiber
bir çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı kuru nane
İstenirse bir diş sarımsak ve kırmızı pul biber kullanılabilir.

Yapılışı:

Ayıklanmış kabak dilimleri yıkandıktan sonra rendelenir.  Taze soğanlar ince kıyılır. Diğer bütün malzemeler ilave edilip iyice karıştırılıp yağlanmış fırın kabına 2 cm den kalın olmamak üzere yayılır.
Daha önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Sıcak ya da soğuk yenebilir.  Üzerine yoğurt (ya da sarımsaklı yoğurt) koyarsanız daha güzel olur.

Afiyet olsun.